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在疫情之前，许多消费者经常亲自去购物。然而，新冠肺炎打乱了传统的购物习惯;几乎一夜之间，电子商务人气暴涨。仅在2020年，电子商务支出增长了43%.

快进到今天，电子商务支出仍然在零售额中占很大比例。在2024年的Q2，电子商务销售额占消费者总支出的21.7%相比之下，2020年Q2的这一比例为21.3%。此外，由于第三方市场、路边送货服务和店内取货，即使是传统的“仅限个人”类别，如杂货，也越来越受数字消费者的欢迎。

自疫情以来，杂货零售商已经升级了他们的数字接口，以满足日益增长的需求。现在，大多数杂货店允许消费者快速切换产品，以比较质量、功能和价格。这些特点使得网上购物对许多消费者更有吸引力，尤其是千禧一代和Z世代成员.

这对食品零售商来说是个好消息。然而，消费者需求的增加需要供应链更高的效率。为了跟上不断变化的消费者行为，杂货零售商必须尽快重新评估他们的物流业务。